Składniki

• 120g Erytrytolu Krüger
• 500g świeżych malin
• 200 ml wody

Sposób przygotowania:

Myjemy maliny. Gotujemy wodę z erytrytolem i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia się erytrytolu. Dodajemy maliny i dokładnie mieszamy. Gotujemy całość na bardzo małym ogniu bez przykrycia przez 40 minut. W międzyczasie delikatnie mieszamy maliny w syropie. W trakcie gotowania będzie powstawała piana, którą należy delikatnie usuwać łyżką. Po 40 minutach wyłączamy palnik i zostawiamy maliny do ostygnięcia. Gdy maliny ostygną, zagotowujemy je ponownie w celu zagęszczenia konfitury. Gdy woda odparuje, przekładamy konfiturę do wyparzonych wrzątkiem słoiczków.