Składniki (na 2 średnie porcje)

• łyżka błonnika Krüger
• 1/2 opakowania tofu
• szklanka makaronu
• olej
• mała cebula
• 1/2 brokuła
• 1/2 pomarańczy
• starty imbir wielkości kciuka
• ząbek czosnku
• 3-4 łyżki sosu sojowego
• kolendra/szczypior
• płatki chilli (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Na 0,5-1h przed przygotowaniem dania należy pokroić tofu w kostkę i zalać sosem sojowym. Po tym czasie na oleju smażymy drobno posiekany czosnek, imbir, płatki chilli. Następnie dodajemy cebulkę (można pokroić w plastry lub kostkę).
Dzielimy brokuła na małe różyczki, nóżkę drobno kroimy i całość wrzucamy na patelnię. Kiedy warzywa zmiękną, przekładamy do nich zamarynowane tofu i błonnik. Mieszamy i smażymy na mocnym ogniu przez 3 minuty. Całość zalewamy wyciśniętym sokiem z połowy pomarańczy. Dodajemy ugotowany wcześniej makaron i mieszamy całość. Podajemy ze świeżą kolendrą albo szczypiorkiem.