Składniki

• łyżeczka błonnika Krüger
• szklanka ryżu
• olej
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 listki laurowe
• łyżeczka wędzonej, słodkiej papryki
• łyżeczka tymianku
• papryka
• mała cukinia
• 1/2 szklanki kukurydzy
• 1/2 szklanki zielonego groszku
• sól i pieprz
• 2 szklanki wywaru warzywnego (można też rozpuścić warzywną bio kostkę rosołową)

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy olej na głębokiej patelni, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek w plasterkach. Po kilku minutach dodajemy błonnik, paprykę wędzoną, listki laurowe, tymianek i całość mieszamy. Smażymy 2 minuty i dokładamy paprykę oraz groszek. Do wszystkich składników wsypujemy ryż i smażymy jeszcze kilka minut. Wlewamy 1,5 szklanki bulionu i zostawiamy wszystko na 20 minut. Po 15 minutach należy dolać pozostałą resztę wywaru. Na sam koniec dodajemy sól, pieprz oraz wedle uznania więcej papryki wędzonej.
Paellę można dowolnie modyfikowa.
W wersji mięsnej świetnym rozwiązaniem jest chorizo z krewetkami.